Блинные розочки с яблоками

В ёмкость для теста выливаем кефир и добавляем соду. Даём постоять пару минут, чтобы сода погасилась. Добавляем молоко, яйцо, растительное масло, соль, сахар и хорошо перемешиваем или взбиваем венчиком. Просеиваем в тесто муку. Не всыпайте всю муку сразу. Смотрите, как жидкость берёт муку и какую консистенцию вы хотите.

Даём постоять тесту 20-30 минут при комнатной температуре. Далее выпекаем блины на блинной сковороде, которую перед первым блином нужно смазать маслом.

Готовим яблоки для начинки. Яблоки очищаем от кожуры и семян. Режем на дольки. на сковороду добавляем масло. У меня было кокосовое. Выкладываем яблоки и тушим на медленном огне. Добавляем немного воды и сахар. У меня было очень спелые и сладкие яблоки. Я тушила минут 5-7.

Приступаем к фаршировке блинов. Я делала блинные розочки. В середину блина выкладываем начинку и собираем края, делая мешочек. Один блин разрезаем на полоски и связываем блинной полоской нашу розочку.

Готовые блины сверху посыпаем корицей и украшаем голубикой и сушёными яблоками. У меня ещё были листья бергамота, которые потом пошли в чай.

Этот рецепт Вы также найдёте в моём Инстаграм @anna_food_and_life.