Фиолетовый салат "Семь нот"с тёплым картофелем

Name: Фиолетовый салат "Семь нот"с тёплым картофелем
Ingredients: мелкого молодого картофеля; краснокочанной капусты (1\4 кочана); красного лука; ягод чёрного винограда; помидорок черри; сока черного винограда; винного (виноградного) уксуса; соли; сахара; молотого чёрного перца; растительного масла; зелени базилика или укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вадим Гончаров

Приготовление этого блюда займёт максимум 20 минут. #фиолетовый

Ингредиенты

мелкого молодого картофеля 4-5 шт.
краснокочанной капусты (1\4 кочана) 300 гр
красного лука 1\2
ягод чёрного винограда 20
помидорок черри 4-5
сока черного винограда 0,5 л
винного (виноградного) уксуса 2 ст.л.
соли 1\2 ч.л.
сахара 1 ч.л.
молотого чёрного перца 1\2 ч.л.
растительного масла 2 ст.л.
зелени базилика или укропа немного

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

До. Половинки картофеля отварить в виноградом соке 10 минут. Если картофель совсем молоденький, с чистой, гладкой и ровной кожурой, то лучше его не чистить.

Ре. Нарезать капусту соломкой.

МИ. Лук порезать тонкими полукольцами, виноград перебрать, отделить от кисточки.

ФА. Приготовить маринад: к 4 столовым ложкам виноградного сока добавить уксус, соль, сахар и перец. Перемешать, добавить масло, подогреть до закипания.

Соль. В глубокое, но не широкое блюдо (можно в кастрюлю) выложить капусту, сверху выложить лук, по периметру разложить виноград. Залить лук кипящим маринадом, через полминуты хорошо перемешать, оставить на 10 минут.

ЛЯ. Помидоры нарезать на половинки, зелень мелко порубить.

СИ. Салат выложить на центр блюда, по краю разложить тёплый картофель (сок слить, картофель несколько секунд подсушить на плите для испарения влаги) и половинки помидорок. Для украшения посыпать зеленью.

Фиолетовый салат "Семь нот" с тёплым картофелем готов. Приятного....

...