Омлет инь-ян ☯️ 🍳

Маслины взбиваем в блендере до однородной массы, лучше - до состояния детского пюре. Добавляем белок одного яйца и слегка взбиваем.

На разогретую сковороду, обязательно смазанную маслом, выливаем аккуратно в форме половинки инь-ян черную яичную массу. Это сделать легко, масса густая и не растекается. Кладем на широкую часть желток. На оставшуюся половины сковороды разбиваем второе яйцо, чтоб желтой оказался на противоположной от первого стороне. Готовим под крышкой до готовности белка. Перекладываем аккуратно на тарелку.

На завтрак такой омлет прекрасно дополнит любую кашу. С пшенкой или кукурузной можно красиво выложить сбоку полумесяц 🌙 Приятного аппетита!