Слойки на кефире

Name: Слойки на кефире
Ingredients: Тесто:; Мука; сливочное масло; кефир 2.5 %; Разрыхлитель; Соль; Для штрейзеля; Мука; Сахар; Сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Климова

Нежные , слоеные , сливочно-сахарные слойки. У каждой хозяйки все ингредиенты найдутся...

Ингредиенты

Тесто:
Мука 240 грамм
сливочное масло 125 грамм
кефир 2.5 % 125 мл
Разрыхлитель 5 грамм
Соль щепотка
Для штрейзеля
Мука 80 грамм
Сахар 160 грамм
Сливочное масло 80 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку смешайте с разрыхлителем и солью, перемешайте хорошо и натрите сюда же холодное сливочное масло на крупной терке.Перетрите руками до состояния крошки. сделайте луночку и введите кефир.Быстро замесите тесто. Положите в пакет и в холодильник на час. У меня лежало ночь.

Муку смешайте с сахаром и натрите холодное сливочное масло на крупную терку. Перетрите в крошку. Это штрейзель, отправьте его тоже в холодильник.

Достаньте тесто, разомните и разделите на 6 частей. Каждую округлите и под пленку.

Хорошо присыпьте стол и скалку мукой и раскатайте один кусочек в тонкий пласт. Вырезайте круг нужного диаметра. У меня расчет на 25 см. Присыпайте мукой и откладывайте в сторону на доску.Так готовьте все коржи.

На готовый корж теста насыпайте штрейзель по всей поверхности, следующий пласт теста, штрейзель и так до конца.Закрепите пласты теста по кругу,разрежьте на сегменты. Я делила на 12 штук, перенесите на противень, простеленный пергаментом, и в духовку на 20-30 минут при температуре 180 градусов.Ссылка : https://youtu.be/4sRYoRU2_I0

...