Слойки на кефире

Муку смешайте с разрыхлителем и солью, перемешайте хорошо и натрите сюда же холодное сливочное масло на крупной терке.Перетрите руками до состояния крошки. сделайте луночку и введите кефир.Быстро замесите тесто. Положите в пакет и в холодильник на час. У меня лежало ночь.

Муку смешайте с сахаром и натрите холодное сливочное масло на крупную терку. Перетрите в крошку. Это штрейзель, отправьте его тоже в холодильник.

Достаньте тесто, разомните и разделите на 6 частей. Каждую округлите и под пленку.

Хорошо присыпьте стол и скалку мукой и раскатайте один кусочек в тонкий пласт. Вырезайте круг нужного диаметра. У меня расчет на 25 см. Присыпайте мукой и откладывайте в сторону на доску.Так готовьте все коржи.

На готовый корж теста насыпайте штрейзель по всей поверхности, следующий пласт теста, штрейзель и так до конца.Закрепите пласты теста по кругу,разрежьте на сегменты. Я делила на 12 штук, перенесите на противень, простеленный пергаментом, и в духовку на 20-30 минут при температуре 180 градусов.Ссылка : https://youtu.be/4sRYoRU2_I0