Наливка из малины

Свежую, зрелую и отсортированную малину уложить в дуршлаг, один раз погрузить в ведро с водой, дать ей стечь, очистить от чашелистиков. В случае, если малина заражена личинками малинового жучка (белые мелкие личинки), ее погружают на 5—7 мин в подсоленную воду (10 г соли на 1 л воды). Всплывшие личинки удалить, малину вновь уложить на дуршлаг и погрузить в ведро с водой, дать ей стечь. После этого малину засыпать в баллон, добавить сахар, накрыть марлей и установить в теплом месте для брожения.

После чего марлю снимают, устанавливают водяной затвор, выдерживают 12—20 дней, до полного прекращения процесса брожения. После окончания процесса брожения снимают водяной затвор, наливку фильтруют, разливают в подготовленные бутылки и плотно укупоривают. Хранят в холодном месте.

PS.Вместо воды, добавляют водку, самогон или спирт, или добавляют их к воде. Все зависит от предпочтений по крепости этого роскошного алкогольного напитка.