Фрикадельки в овощном соусе

Сперва ставим воду на огонь.Потом занимаемся фаршем.Разбиваем в фарш яйцо, солим, перчим, приправу для мяса.Хорошо вымешиваем и добавляем нарезанной зелени.Еще раз все перемешиваем.

В кипящую воду чайной ложкой формируем фрикадельки, но только не мелкие.Когда вода закипит и фрикадельки всплывут, немного убавить огонь и через минут 5 можно выключать.

Приготовить пассерованную муку.На раскалённую сковороду кладём муку и помешивая подсушиваем ее до золотистого цвета.

Почищенные, порезанные соломкой овощи немного обжариваем, потом добавляем спассерованную муку, быстро перемешиваем, чтобы не было комочков и подливая бульон от фрикаделек размешиваем и доводим до густоты сметаны.

Бульона в кастрюле должно быть так, чтобы он покрывал фрикадельки чуть больше.Когда бульон закипит добавляем подготовленную овощную подарку с мукой.Хорошо перемешать, добавить,перец, соль по вкусу, лавровый лист и оставить на слабом огне до готовности.В конце добавить зелень.