Фрикадельки в сливочном соусе

Name: Фрикадельки в сливочном соусе
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10 порций
Ingredients: фарш говяжий; морковь; репчатого лука; яйцо; шампиньонов; сливок; .муки; сливочного масла; свежая зелень (ассорти); растительное масло; Соль; перец красный молотый; тимьян; зира; розмарин; кориандр; паприка копченая; мускатный орех; смесь перцев

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Медведев-Щорс

#лента #непп

1 ч 30 мин

10 порций

Ингредиенты

фарш говяжий
морковь 1
репчатого лука 2 шт.
яйцо 1
шампиньонов 1 уп.
сливок 400 г
.муки 2 ст.л
сливочного масла 100 г.
свежая зелень (ассорти)
растительное масло
Соль
перец красный молотый
тимьян
зира
розмарин
кориандр
паприка копченая
мускатный орех
смесь перцев

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Чистим овощи. Лук,морковь и часть зелени измельчаем в блендере.

Отвариваем рис до полуготовности. В говяжий фарш добавляем остывший рис, измельченные овощи, соль, красный перец, зиру, розмарин, смесь перцев, тимьян, кориандр и одно яйцо. Замешиваем фарш.

Влажными руками из фарша формируем фрикадельки размером с грецкий орех.

На сковороде разогреваем растительное масло и на сильном огне обжариваем фрикадельки до румяной корочки, запечатывая соки.

Нарезаем еще одну луковицу кубиком и шампиньоны-на четвертинки.

Мелко нарезаем зелень. В миску вливаем сливки, добавляем зелень,2 столовые ложки муки, соль, перец, копченую паприку и мускатный орех. Тщательно перемешиваем.

На растительном масле пару минут обжариваем лук, добавляем грибы, присаливаем и перемешиваем. Через 5-7 минут вводим заливку, кладем кусочек сливочного масла и прогреваем пару минут.

Аккуратно укладываем в сливочно-грибную подливку обжаренные фрикадельки, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 30 минут. Подаем с любым гарниром (у меня булгур).