🇸🇪 Fiskbullar (Фискбуллар) – рыбные фрикадельки

Обжарьте на сливочном масле мелко нарезанный лук, до мягкого прозрачного состояния.

Смешайте в миске холодное картофельное пюре, панировочные сухари и яйцо, отложите в сторону.

Рыбу перекрутите в фарш, добавьте картофельно-панировочную смесь, обжаренный лук, лимонную цедру, приправьте солью и белым перцем. Хорошо перемешайте.

Влажными руками сформируйте небольшие шарики. Уложите на тарелку или поднос, накройте крышкой и уберите в холодильник на час.

Разогрейте духовку до 180°C. Поместите фрикадельки в форму, смазанную растительным маслом, запекайте в духовке около 15 минут, до состояния золотистой корочки.