Русская кухня Салат

Салат "Оливье"

Name: Салат "Оливье"
Ingredients: средних клубня картофеля; средние моркови; маринованных огурчика; ветчины; куриных яйца; свежего огурца; небольшая красная луковица; зелёного лука; консервированного зелёного горошка; майонеза; соль и черный перец; Для подачи зелёное яблоко и укроп

Рецепт с фото пошаговый

Автор Андрей Сорокин 🏃‍♂️

#салаты Представленный рецепт наиболее похож на советский вариант данного салата с...

Ингредиенты

средних клубня картофеля 3
средние моркови 2
маринованных огурчика 4
ветчины 200 грамм
куриных яйца 4
свежего огурца 1/2
небольшая красная луковица 1
зелёного лука 1 стебель
консервированного зелёного горошка 1 банка
майонеза 2-3 столовые ложки
соль и черный перец По вкусу
Для подачи зелёное яблоко и укроп

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Отвариваем морковь (25 минут после закипания), картофель в мундире (20 минут после закипания) и яйца (10-12 минут после закипания) раздельно. Даём остыть и очистить. Подготовим все остальные составляющие: очистить красную луковицу, помыть зелень, яблоко и свежий огурец; достаем маринованные огурчики, горошек и ветчину.

Нарезаем мелким кубиком все ингредиенты: картофель, морковь, свежий и маринованные огурчики, красный и зелёный лук, ветчину и яйца. Открываем и сливаем жидкость с зелёного горошка. Отправляем все ингредиенты в кастрюлю, солим и перчим по вкусу, перемешиваем, добавляем майонез и ещё раз перемешиваем.

Для сервировки посыпаем салат укропом и нарезанными кубиками зелёного яблока. Небольшие советы: 1. чтобы использовать меньше майонеза и соли можно добавить пару столовых ложек рассола из огурчиков; 2. размер нарезки кубиками приближаем к размеру горошка - однородность этому салату на пользу; 3. для нежности - увеличьте количество яиц; 4. для свежести - больше зелёного огурца и яблока, свежий замороженный горошек; 5. используйте ветчину вместо колбасы, в ней меньше добавок. Приятного аппетита.