Печень по-строгановски в сметане

Печень очистить от плёнок и всего лишнего, нарезать брусочками, посолить и поперчить. Перемешать.

Посыпать крахмалом и вновь перемешать.

На разогретую сковороду со сливочным и растительным маслом (2 столовых ложки) выкладываем печень в 1 слой, обжариваем на сильном огне примерно 2,5 минуты. Переворачиваем и обжариваем вторую сторону. На другой сковороде обжариваем лук до золотистого цвета и добавляем в печень+соус из сметаны, томата и горчицы.

Соусом заливаем печень, добавляем лавровый лист, зелень. Перемешиваем, доводим до кипения и на среднем огне жарим 2-3 минуты. Перемешиваем, чтобы не пригорело. Пробуем на соль, при необходимости подсаливаем. Приятного аппетита!