Рецепт эклеров/Профитроли закусочные

Добавляем в кастрюлю воду и масло. Когда закипит и масло полностью растворится, уменьшаем огонь до минимума и начинаем добавлять муку порциями, постоянно помешивая. Таким образом мы "завариваем" тесто, примерно 1-2- минуты. Когда масса станет однородной, снимаем с плиты и даем тесту остыть минут 5.

Потом по одному добавляем яйца.Одно добавили-перемешали. Может хватить и 5-6 яиц, в зависимости от размера. Тесто должно быть густое.

Противень посыпаем мукой, выкладываем массу ложкой. Ставим в духовку 200 С° на 40 минут. Дверцу в духовку не открываем! Могут осесть!

Когда профитроли готовы, разрезаем их пополам, но до самого конца не дорезаем. Кладем начинку во внутрь.

Начинка №1 (на 14-18 шт.) : Форель слабосоленая 400 г (мелко режем) Творожный сыр 400 г Укроп и петрушка по вкусу (мелко режем) Зелень для украшения

Начинка №2 (на 14-18 шт.) : Сыр Пармезан 200 г (трем на терке) Сыр Гауда 350 г (трем на терке) Сыр сливочный 200 г Зелень для украшения

Начинка №3 (на 14-18 шт.) : Ананасы консервированные 300 г Сыр Пармезан 200 г (трем на терке) Сыр творожный 300 г Чеснок 2 зубчика (измельчаем) Зелень для украшения

Начинка №4 (на 14-18 шт.) : Грецкие орехи 80 г (измельчаем) Варёная сгущёнка 400 г Сахарная пудра для украшения

Всем спасибо за внимание! Полный видеорецепт на канале Youtube. Активная ссылка в шапке профиля! https://www.youtube.com/watch?v=ttAddILKUAU