Оладьи с перцем

Помойте кабачок. С помощью овощечистки снимите с него кожуру. После этого кабачок нужно измельчить. В зависимости от того, какого внешнего вида вы хотите получить оладьи, измельчить кабачок можно с помощью мясорубки, терки или блендера. Ополосните болгарский перец. Разрежьте его вдоль напополам. Вырежьте плодоножку. Очистите перец от семян и - в блендер для измельчения.

Репчатый лук потрите на мелкой терке или тоже нарежьте кубиками, как и болгарский перец. Кабачки выложите в миску. Добавьте к ним лук. Добавьте кусочки болгарского перца. Чтобы оладьи хорошо держали форму и не разваливались в процессе обжаривания, обязательно нужно добавить яйцо. Всыпьте соль и специи для аромата. Можно ограничиться только черным перцем. Всыпьте в кабачковую массу муку.

Налейте в сотейник или сковороду немного подсолнечного масла, желательно рафинированного. Поставьте ее на плиту. На горячую сковороду выложите столовой ложкой кабачковую массу в виде небольших лепешек.

Пожарьте оладьи из кабачков и болгарского перца с обеих сторон до золотистого цвета.