Классические американские панкейки

Яйцо, сахар и соль взбить до пены.⠀

Влить половину молока, затем взбить, постепенно просеивать половину муки, чтобы не было комков. Влить оставшееся молоко и постепенно досыпать муку.⠀

Погасить соду (в ложку с содой добавить уксус или лимонную кислоту и капельку воды, будет образование пены с выделением пузырьков). Добавить пену и растительное масло в тесто. Еще раз всё хорошенько взбить. И дать тесту немного постоять.⠀

Погреть сковороду, смазать малым количеством масла, но только для первого блинчика⚠️⠀

На горячую сковороду выливаем небольшое количество теста и жарим на среднем огне. Как только начнут лопаться пузырьки сверху блинчика - переворачиваем. Жарим несколько секунд и снимаем.