Ужин Матлот

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Матлот из рыбы

Name: Матлот из рыбы
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Филе трески (камчатское); Некрупных картошин; Лук репчатый среднего размера; По 1 жмени замороженной нарезки моркови и сладкого перца; Помидора; Чеснока; Масла оливкового; Зелень; Соль; Маслин (или каперсов); Перец черный (горошком); Вино белое сухое (или полусухое)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валерий Липатов

"Matelote" - французское рагу из кусочков белой рыбы, картофеля и помидоров, тушенных с...

40 минут

4 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры4 г

0 %

Углеводы

6 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

21 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Филе трески (камчатское) 400 г
Некрупных картошин 8 шт.
Лук репчатый среднего размера 1 шт.
По 1 жмени замороженной нарезки моркови и сладкого перца
Помидора 2 шт.
Чеснока 2 зуб.
Масла оливкового 2 ст. л.
Зелень
Соль
Маслин (или каперсов) 50 шт.
Перец черный (горошком)
Вино белое сухое (или полусухое) 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель очистить от кожуры и сварить целиком в подсоленой воде до готовности. Порезать его крупными кружками.

Порезать репчатый лук кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить морковь и сладкий перец, продолжить пассеровать. В конце добавить томат и мелко порезаный чеснок.

Влить белое вино и потушить до испарения жидкости.

Филе белой рыбы порезать кусочками.

Помидоры порезать дольками.

Добавить кусочки рыбы и помидоров к луку, добавить несколько горошин черного перца. Потушить до готовности рыбы.

Затем добавить картофель, маслины, порезаные кружочками, и обильно сдобрить измельченной зеленю (укроп, петрушка, кинза), а также добавить по щепотке молотых кардамона и мускатного ореха. Также немного свежего красного стручкового перца. Перемешать блюдо и потушить 1-2 минуты, чтобы все вкусы продуктов слились в единое целое. Посолить по вкусу.

Ну вот и готово. Можно наслаждаться, запивая бокальчиком белого сухого. Приятного аппетита!

...