Ёка (армянская закуска в лаваше)

Сковороду смазать маслом и выложить на неё лаваш. Края будут свисать, это нормально. Когда лаваш разогреется, разбить в него яйцо (желток можно проткнуть, а можно оставить целым).

Посыпать яйцо тертым сыром и зеленью, посолить и поперчить по вкусу.

Свернуть (в идеале в треугольник, а вообще как получится) и обжарить с обеих сторон. Есть эту закуску лучше горячей. Приятного аппетита.