Шейка варёно-запечённая

Пакет с шейкой положить в чашу мультиварки. Залить водой. Готовить на программе "Мультиповар" 1 ч 50 мин при температуре 80*С. Автоподогрев отключить.

После приготовления достать пакет. Надрезать кончик и вылить образовавшуюся жидкость через сито в банку. Потом её можно будет добавлять в качестве концентрированного бульона в соусы и супы.

Разрезать пакет с мясом, положить на среднюю решётку универсального аэрогриля, предварительно налив в посуду для запекания примерно 0,5 л воды. Запекать на 175*С по 10 минут с каждой стороны.

Готовую шейку остудить. Затем завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник. Готовая шейка, приготовленная таким способом, "теряет" всего 290 г от первоначального веса.

Приятного аппетита!