כנאפה של מסעדת יפו תל אביב

Name: כנאפה של מסעדת יפו תל אביב
Yield: 2 порции
Ingredients: מחבת בקוטר 28 ס”מ; הכנאפה הזו היא בפני עצמה סיבה ללכת למסעדה של חיים כהן. מעדיפים להישאר בבית? בואו תלמדו איך מכינים אותה לבד. היופי הגדול הוא שמלית הגבינות אינה ממותקת - אבל תסמכו על הסירופ שלמעלה שיסדר את העניינים; לתחתית הקדאיף:; גרם אטריות קדאיף; כ-100 גרם חמאה מומסת; לשכבת הגבינה:; גרם גבינת ריקוטה פרסקה; גליל (65 גרם) גבינת עזים רכה (פרומעז או דומה); לסירופ:; גרם (1/2 כוס) סוכר; מ"ל (3/4 כוס) מים; מ"ל (½1 כפות) מי ורדים

Рецепт с фото пошаговый

Автор Tatyana Astanovsky

3/4 שעה

2 порции

Ингредиенты

מחבת בקוטר 28 ס”מ
הכנאפה הזו היא בפני עצמה סיבה ללכת למסעדה של חיים כהן. מעדיפים להישאר בבית? בואו תלמדו איך מכינים אותה לבד. היופי הגדול הוא שמלית הגבינות אינה ממותקת - אבל תסמכו על הסירופ שלמעלה שיסדר את העניינים
לתחתית הקדאיף:
גרם אטריות קדאיף 100
כ-100 גרם חמאה מומסת
לשכבת הגבינה:
גרם גבינת ריקוטה פרסקה 250
גליל (65 גרם) גבינת עזים רכה (פרומעז או דומה) 1/3
לסירופ:
גרם (1/2 כוס) סוכר 100
מ"ל (3/4 כוס) מים 180
מ"ל (½1 כפות) מי ורדים 40-30

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

מכינים את הסירופ: שמים סוכר ומים בסיר ומביאים לרתיחה. מבשלים בבעבוע עדין 5-3 דקות עד לקבלת סירופ. מכבים את האש ומוסיפים מי ורדים.

מכינים את הכנאפה ומגישים: מערבבים ריקוטה וגבינת עיזים לתערובת אחידה בקערת מיקסר עם וו גיטרה או בקערה בעזרת מזלג.

יוצקים למחבת 4 כפות חמאה. משטחים מעל מחצית מן האטריות בשכבה אחידה. מורחים על האטריות את תערובת הגבינות ומכסים בשכבה שנייה של אטריות.

מטגנים על להבה בינונית כ-4-3 דקות עד שהאטריות בתחתית מזהיבות. הופכים בזהירות על צלחת גדולה ומחזירים למחבת. מטגנים 4-3 דקות עד הזהבה מהצד השני. במהלך הטיגון מוסיפים חמאה מומסת לפי הצורך. יוצקים אותה לתחתית המחבת כדי שהאטריות ייטגנו ולא ייחרכו. בכל פעם שמרגישים שהאטריות משחימות קצת מוסיפים מעט חמאה.

יוצקים על האטריות את כל הסירופ ומטגנים עד שנספג. מעבירים לצלחת הגשה ומגישים חם.

...