Фрикадельки с подливкой в духовке

Для приготовления я использую свино - говяжий фарш, прокрученный через крупную сетку, соотношением свинины к говядине 2 к 1, с добавлением в фарш лука (1/5 от общей массы фарша), соли и перца. Кстати, чем жирнее свинина, тем вкуснее.

Из фарша делаем фрикадельки размером с яйцом и отправляем в духовку, нагретую в верхнем и нижнем режимах, до 220 градусов на 20 минут.

Я использую мегрельскую (грузинскую) аджику, т.к. она более пряная, чем абхазская, поэтому рекомендую ее. Смешиваем в пропорции 1 к 3 со сменой и тщательно перемешиваем, чтобы не было комков.

По прошествии 20 минут достаем из духовки фрикадельки, если они не подрумянились, то повышаем температуру духовки до румянца.

Поливаем сверху фрикадельки соусом, чтобы их покрыть, и убираем в духовку на 180 градусов на 10 минут.

Фрикадельки готовы, приятного аппетита!)