Компот из яблок

Банки помыть, простерилизовать (в духовке удобно) на 120 градусов на 15 минут. Крышки положить туда же в духовку. Дать слегка остыть в открытой духовке, достать и поставить на полотенце.

Из яблок вынуть сердцевину, специальным прибором. Можно нарезать пополам и вытащить семечки. Яблоки с пайетками и черноплодкой положить в банки. Залить каждую банку кипятком, прикрыть крышкой и оставить на 30 минут.

Кастрюля понадобится минимум на 7 литров. Если нет (как у меня) то можно взять одну 5 литровую одну 3 литровую. Слить из банок в кастрюли кипяток, добавить весь сахар (примерно одинаково разделить по кастрюлям) перемешать, дать закипеть, добавить в кастрюли по 0,5 ч.л. лимонной кислоты. Она немного вспенится, убавить огонь, перемешать.

Залить аккуратно сироп по банкам до самого верха. Закрутить крышки, перевернуть дном вверх на полотенце и оставить до остывания. Компот на зиму готов!!!