Компот из винограда с яблоками без стерилизации на зиму

Переберите виноград: уберите плохие и испорченные ягоды. Аккуратно, ножницами отделите ягоды от веточек. Хорошо помойте нужное количество яблок, разрежьте их на четыре части, сердцевину вырежьте. Простерилизуйте банки и крышки привычным для вас способом.

В миске ополосните подготовленные дольки яблок горячей водой. Затем шумовкой достаньте яблоки и разложите их в простерилизованные банки, где предварительно уже засыпан сахар. Ягоды винограда тоже ополосните горячей водой, достаньте шумовкой и разложите их на яблоки. Наполняйте банки фруктами на 1/3 всего объема, можно и чуть поменьше. Положите веточку мяты (я кладу мелиссу).

В кастрюлю налейте чистую воду, доведите ее до кипения и крутым кипятком залейте ягоды в банках. Но наполняйте банку кипятком только НА ПОЛОВИНУ. Прикройте банки крышками и поставьте второй заход воды на закипание. Как только вода закипит, залейте банки до верха и закатайте их крышками. Аккуратно встряхните банку вверх-вниз, для растворения сахара. Переверните её вверх дном, укутайте одеялом и выдерживайте сутки до полного остывания. Потом уберите в погреб или подвал.