😋👌Суп по-мадридски 😋👌

Хлеб нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить, мелко нарезать и растереть с солью. В кастрюле разогреть оливковое масло и смешать его с чесноком. В это масло положить кусочки батона и чуть-чуть поджарить их с обеих сторон. Поджаренный батон посыпать перцем и залить охлажденной водой. Довести до кипения, добавив уксус, варить на медленном огне, затем снять кастрюлю с плиты. В половник по одному отбить яйца, так же по одному дать им соскользнуть в горячий суп.

Кастрюлю с бульоном вновь поставить на огонь, и на медленном огне дать яйцам отвариться в течение 3-4 минут. Потом вынуть их из бульона, каждое положить в отдельную тарелку, по вкусу посолить, поперчить, залить бульоном. Затем суп сверху посыпать порезанным зеленым луком. Приятного аппетита!