Салат из карпаччо с рукколой

Name: Салат из карпаччо с рукколой
Yield: 2 порции
Ingredients: Руккола; Яйцо отварное; Помидор «Черри»; Карпаччо из курицы; Бородинский хлеб; Оливковое масло; Чеснок; Горчица; Сок лимона; Соль/перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья ✈

#европа #салат #карпаччо #отпуск

30 минут

2 порции

Ингредиенты

Руккола 250 гр

Яйцо отварное 2 шт

Помидор «Черри» 6-10 шт

Карпаччо из курицы 50 гр

Бородинский хлеб 2-3 кусочка

Оливковое масло 2-3 ст. л

Чеснок 1 зубчик

Горчица 0,5 ч. л

Сок лимона 1-2 ст. л

Соль/перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рукколу вымыть и просушить. Отварное яйцо и помидор порезать дольками. У Бородинского хлеба срезать корки, а мякиш (он нам и понадобится) порезать на тонкие ломтики.

Выложить на сковороду, посолить, выдавить зубчик чеснока и взбрызнуть оливковым. Хорошо перемешать и выпекать в заранее разогретой духовке при 180* 5-8 мин.

Для заправки смешайте оливковое масло, лимон и горчицу. Хорошо перемешать, посолить и поперчить.

Карпаччо тонко нарезать. В салатник выложить рукколу, добавить помидоры, карпаччо, полить заправкой и хорошо перемешать. Сверху украсить отварными яйцами и чесночными гренками.

Чесночные гренки не обязательно запекать в духовке, их можно обжарить на сковороде постоянно помешивая в течение 7-10 мин.

...