Хрустящая картошечка

Очистить предварительно хорошо промытый картофель. В процессе очистки уже очищенные клубни складывать в чашку с водой (клубни должны быть погружены в воду полностью). Это уберёт из картофеля лишний крахмал, что в последствии даст возможность сделать её хрустящей. Картофель можно нарезать сразу после очистки.

Нарезанный картофель складывать в сухую чашку. После нарезки всей массы картофеля разогреть сковороду, налить масло, выложить картофель слоем не более 2-3 см. Дать зажарить я нижней части почти до готовности, картофель перемешать, дожарить до нужной степени готовности. За 5 мин. до готовности посолить, перемешать. Подавать горячей.