Сливочный крем-суп из тыквы

Name: Сливочный крем-суп из тыквы
Yield: 4-6 порций
Ingredients: тыква (мякоть); вода; репчатый лук; чеснок; сливочное масло; сливки (20-30%); растительное масло 2 ст.л; бекон для подачи (по желанию); сахар 1/3 ч.л; соль; свежемолотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

Яркий, золотой и солнечный тыквенный крем-суп, который только одним своим видом...

50 минут

4-6 порций

Ингредиенты

тыква (мякоть) 1 кг

вода 1-1,2 л

репчатый лук 1 шт

чеснок 1-2 зубчика

сливочное масло 30-50 г

сливки (20-30%) 100 мл

растительное масло 2 ст.л

бекон для подачи (по желанию) 100 г

сахар 1/3 ч.л

соль

свежемолотый перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тыкву вымыть, обсушить, разрезать пополам, затем нарезать крупными ломтиками. Срезать грубую кожицу и удалить внутренности с семенами. Нарезать мякоть кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку. В кастрюле (или сотейнике) разогреть сливочное масло с растительным, выложить лук, слегка посолить, поперчить и обжарить на медленном огне, до прозрачности. Положить чеснок и обжарить с луком 1 минуту.

Добавить кубики тыквы, посыпать щепоткой сахара и обжаривать, изредка помешивая, 5-6 минут. Влить 1-1,2 литра воды и довести до кипения. Варить при слабом кипении около 20 минут, пока тыква не станет мягкой. Суп пюрировать блендером. Влить сливки, по вкусу приправить солью, перцем, и перемешать. При подаче украсить крем-суп тыквенными семечками, крутонами и ломтиками жареного бекона. Приятного Вам аппетита! 💕

...