Картофель с клецками

Сырой картофель нарезать небольшими кусочками ~ 2х2 см. Поставить варить в подсоленной воде.

Из муки, яйца, воды замесить тесто (как на пельмени). В тесто добавить соль по вкусу. Раскатать тонкую колбаску диаметром ~ 2 см, нарезать на небольшие кусочки (толщиной ~5 мм). Отварить (закипели, 2-3 мин и снимаем).

Шкурку и жир мелко порезать и пожарить до зажарочков. Так же пожарить в отдельной сковороде лук (резала кубиком).

Сливаем воду с картофеля, добавляем поджарочку. Размешиваем.

Вылавливаем шумовкой отваренные клецки в отдельную посуду. Добавляем обжаренный лук. Размешиваем.

Готовые клецки с луком перекладываем в кастрюлю с картофелем. Размешиваем. Блюдо готово! Подаю с любым салатом, либо как самостоятельное блюдо со сметаной или другим соусом.

Приятного аппетита!