Грибной суп с картофельными клецками

Варим бульон. Филе, целая луковица, одну пополам разрезанная морковь, на несколько частей резаный сельдерей, лавровый лист и перец горошком заливаем водой и варим до готовности филе.

Делаем клецки. Варёный картофель (я варила в микроволновке в пакете) разминаем, добавляем муку, соль, по вкусу специи, яйцо. Разминаем в плотное тесто. Режем его на куски, уплотняем руками, разминаем в колбаску, немного приминаем и режем как удобно. Мелко сильно лучше не решать, могут развариться.

Режем грибы произвольно, морковь соломкой. Когда бульон готов, вынимаем овощи, их выбрасываем. Филе откладываем остывать. В бульон высыпаем грибы, солим по вкусу. Минут через 10 морковь.

Филе рвём на волокна. Добавляем в бульон. По одной добавляем клецки и периодически мешаем, чтобы не слиплись.

В процессе варки будет подниматься пенка, ее снимаем. Варим до готовности грибов. Приятного аппетита 😋.