Бутерброд с яйцом Пашот🥚

Подготовим тост для нашего бутерброда. Для этого на сухую сковороду выкладываем кусочек багета и обжариваем на среднем огне, примерно, по 3 минуты с каждой стороны (до подрумянивания). Перекладываем его на тарелку и немного охлаждаем.

Авокадо разрезаем на пополам, вынимаем мякоть и разминаем вилкой, до образования пюре. Смазываем им тост.

На авокадо выкладываем лист салата.

Бутерброд подготовлен, теперь мы можем приступать к готовке яйца пашот. Ставим на плиту маленькую кастрюльку объёмом 1 литр. Наливаем в неё 500 мл воды и доводим её до кипения. Затем вливаем в воду уксус.

Далее аккуратно разобьём яйцо в миску, не повредив целостность желтка.

Венчиком (или столовой ложкой) делаем в кастрюльке водоворот, крутя по кругу. В образовавшуюся воронку, максимально близко поднеся мисочку с яйцом к воде, выливаем аккуратно 1 сырое яйцо, стараясь не повредить желток, и варим его на минимальном огне 2-3 минуты (белок должен "схватиться").

Аккуратно достаем готовое яйцо с помощью шумовки (или большой ложки).

На бутерброд, смазанный авокадо, поверх листика салата аккуратно выкладываем яйцо пашот, сверху выкладываем помидор, солим и перчим по вкусу.

Приятного аппетита!