Хрустящие кабачки в сырной панировке

Name: Хрустящие кабачки в сырной панировке
Ingredients: Для кабачков:; кабачки (молодые); яйца; любой твердый сыр (можно пармезан, сулугуни и др.); хлебные крошки (батон, багет или чиабатта) или панировочные сухари 8 ст.л; мука 3 ст.л; сушеные прованские травы по вкусу; соль по вкусу; свежемолотый перец по вкусу; Для сметанного соуса:; сметана; сок лимона 1-2 ч.л. (по вкусу); чеснок; зелень укропа (петрушки, кинзы или базилика, по желанию); соль по вкусу; свежемолотый перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

Сегодня мы приготовим очень вкусные «Кабачки в сырной панировке», с хрустящей корочкой...

Ингредиенты

Для кабачков:
кабачки (молодые) 2 шт
яйца 2 шт
любой твердый сыр (можно пармезан, сулугуни и др.) 150-200 г
хлебные крошки (батон, багет или чиабатта) или панировочные сухари 8 ст.л
мука 3 ст.л
сушеные прованские травы по вкусу
соль по вкусу
свежемолотый перец по вкусу
Для сметанного соуса:
сметана 200 г
сок лимона 1-2 ч.л. (по вкусу)
чеснок 1 зубчик
зелень укропа (петрушки, кинзы или базилика, по желанию) 2-4 веточки
соль по вкусу
свежемолотый перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

У молодого кабачка отрезаем кончики и нарезаем длинными брусочками. Если кабачок молодой, то кожицу не срезаем и семена не удаляем, а если кабачок уже не молодой, то обязательно срезаем грубую кожуру и удаляем семена. Перекладываем кабачки в миску, приправляем солью, перцем и по желанию, сушеными травами. Хорошо перемешиваем. Для панировки в миске смешиваем тертый сыр, хлебные крошки и щепотку сушеных прованских трав. В отдельную миску разбиваем пару яиц, щепотку соли и слегка взбиваем вилкой.

Панируем кабачки: сначала обваливаем в муке. Затем окунаем в яйцо. И в завершение обваливаем в хлебных крошках с сыром. Выкладываем кабачки на противень, смазанный маслом. Запекаем около 30 минут в разогретой до 180-190ºC, до золотистой корочки.

Пока запекаются кабачки, готовим сметанный соус. В миску кладем сметану, добавляем немного сока лимона, по вкусу, соль и перец, зубчик чеснока и перемешиваем. Можно добавить любую рубленую зелень, например, укроп, петрушку, кинзу или базилик – то, что вы любите. Перемешиваем. Соус готов. Подаем кабачки вместе с соусом и наслаждаемся! Приятного Вам аппетита!

...