Овощное рагу

Name: Овощное рагу
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 5 порций
Ingredients: - кабачок; - баклажан; штук молоденьких морковок; - лук; - сладкий перец; - помидор; черешковый сельдерей и спаржевая фасоль; чеснока; по вкусу зелень, соль и специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

Лето - это изобилие овощей и зелени. Готовлю просто, быстро и очень вкусно. Семья...

30- 40 минут

5 порций

Ингредиенты

- кабачок 1 шт.
- баклажан 1 шт.
штук молоденьких морковок несколько
- лук 1 шт.
- сладкий перец 1 шт.
- помидор 1 шт.
черешковый сельдерей и спаржевая фасоль
чеснока 2 зубчика
по вкусу зелень, соль и специи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Луковицу очищаю и нарезаю полукольцами.

Молодую морковку очищаю и нарезаю кружочками.

Обжариваю лук и морковь на сковороде с добавлением растительного масла.

Баклажан нарезаю крупными дольками.

Отправляю баклажан и кабачок (нарезаю также довольно крупно) в сковородку к луку и моркови. Обжариваю около 5 минут.

Перец нарезаю крупной соломкой и отправляю в сковородку.

Черешковый сельдерей и спаржевую фасоль нарезаю произвольно и обжариваю в сковородке вместе со всеми овощами.

Помидор очищаю от кожуры и тушу все овощи около 10 минут.

Добавляю измельчённую зелень и чеснок.

Соль и специи добавляю по вкусу. Выключаю огонь и даю настояться. Подаю такое рагу чаще всего с отварным рисом. Хотя он прекрасно сочетается со всеми крупами и макаронами.