Шампиньоны, запеченные с сулугуни

Грибы быстро промываем под проточной водой, очищаем от загрязнений. Долго не моем и ни в коем случае не замачиваем в воде, иначе грибы будут очень водянистые. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы обсохли.

Аккуратно отделяем ножки, шляпки выкладываем в форму.

В каждую шляпку кладём небольшой кусочек сливочного масла. Остальные кусочки масла произвольно раскладываем между грибами. Добавляем черный перец по вкусу.

Сыр сулугуни режем на не большие кубики (можно натереть на крупной терке, но кубиками вкуснее) и раскладываем в каждую шляпку по несколько кубиков.

Отправляем грибы в духовой шкаф на 220 градусов. Можно запекать непосредственно на плите, на сковороде. Время запекания приблизительно 15-20 минут, сыр должен расплавиться, грибы подрумяниться. Внимание! Если вы готовите в керамической или глиняной посуде, то отправляем в холодную духовку. Время запекания соответственно увеличивается.

Блюдо подаём сразу же горячим.

Ножки от шампиньонов не выкидываем, остатки масла и сыра (а их остается много) от запеченных шампиньонов не сливаем из этих ингредиентов можно приготовить вкусный завтрак - яичницу с грибами.

1. Ножки шампиньонов нарезаем в произвольном порядке и слегка обжариваем в масле, оставшемся от запеченных шампиньонов.

2. Очищаем небольшую луковицу, мелко шинкуем и отправляем к грибам. Обжариваем лук до мягкости.

3. Добавляем яйца, сверху присыпаем хмели-сунели и небольшим количеством сыра сулугуни.

4. Подаём на стол, обильно посыпав зеленью или зеленым луком.