Салат Селёдка под Шубой Рулетом

Сельдь чистим и удаляем все внутренности, так же косточки. Лук нарезаем мелким кубиком, перекладываем в глубокую посуду, добавляем сахар, соль, уксус, заливаем кипятком так, чтобы лук был полностью покрыт. Оставляем на 20 мин. промариноваться.

Сельдь нарезаем мелким кубиком, буряк трем на мелкую тёрку и процеживаем через сито, чтобы рулет не потёк. Поверхность стола застелаем пищевой плёнкой в 4 слоя, и на центр плёнки выкладываем буряк, формируем прямоугольник(у меня 20×30), делаем сеточку из майонеза, следующий слой - натераем морковь, тоже на мелкой терке, сеточка из майонеза, затем кортофель, также трем на мелкой терке, распределяем по моркови.

Каждый слой мы укорачиваем на 1 см, чтобы легко сворачивался рулет, а по бокам распределяем овощи до конца краёв.

На картофель трём яйца, сеточка из майонеза. Лук сцеживаем, смешиваем с сельдью и выкладываем по центру. Затем сеточка из майонеза.

Руки подкладываем под пищевую плёнку с концов и аккуратно сворачиваем в рулет. Хорошо закрепляем со всех сторон и перекладываем на блюдо. Даем рулету отлежаться 2-3 часа.

Снимаем пленку и по своему вкусу украшаете. Приятного Все аппетита!