Сельдь с рисом и морковью запеченная в горшочках

Разморозить купленную рыбу. Талую рыбу распотрошить, убрать темную плёнку внутри, отрезать голову. Обрезать плавники и хвост. Промыть от сукровицы.

Подготовленную рыбу (у меня 2 шт) разрезать на куски, обсыпать солью, горчицей специями и 1 ч.л. растительного масла. Перемешать, оставить мариноваться на 20 минут.

Очистить лук, морковь, чеснок. Нарезать лук полукольцами, морковь кубиками. Чеснок пропустить через пресс.

Достаем горшочки для выпечки. На дно укладываем часть лука, морковь и рис. (Рис промыть до чистой воды в нескольких водах холодной воды).

Сверху раскладываем кусочки рыбы, оставшийся лук. Очищаем лимон, дольки нарезаем кубиком, отправляем в горшочек.

Сметану разводим с водой, в каждый горшочек добавляем 200 мл сметанной заливки. Солим и перчим по вкусу. По желанию, добавляем чеснок.

Ставим горшочки в духовку, готовим примерно 40 минут при 200°С, проверяйте готовность по своей духовке. Когда вся жидкость впиталась и выпарилась - рис с рыбой в горшочках готовы!

Приятного аппетита!