Пышные панкейки

В глубокой миске тщательно перемешиваем все сухие ингредиенты.

Затем добавляем яйцо, перемешиваем, молоко, снова перемешиваем, добавляем 3 столовых ложки оливкового масла (лучше не заменять растительным) и окончательно перемешиваем всё минуты две миксером.

Должно получиться довольно густое тесто (если перевернуть ложку, оно скорее будет падать комками, чем стекать с неё).

Разогреваем сковороду на среднем огне БЕЗ МАСЛА и ложкой выкладываем будущие блинчики.

Нужно дождаться появления пузырьков по всей поверхности блинчика — это верный сигнал, что пора переворачивать. Обычно на всё уходит по 2-3 минуты с каждой стороны.

Вот и всё, выкладываем на тарелку и добавляем варенье, сироп, ягоды, мёд — всё, что нравится.

Приятного аппетита!