Драники со сметаной и вялеными помидорами

Картофель помыть, очистить и натереть на мелкой тёрке. Добавить к нему яйцо, муку, соль и специи. Хорошо перемешать.

В сковороду налить растительного масла разогреть, убавить огонь на средний и обжарить с двух сторон драники выкладывая их в разогретое масло ложкой.

Я обычно люблю немного пропаренные, поэтому переложила драники в другую сковороду, немного буквально 2 - 3 столовые ложки добавила воды, накрыла крышкой и одну минутку под закрытой крышкой пропариваю. Драники получаются нежными и сочными. Подать со сметаной и вялеными томатами. Приятного аппетита. 😊