Славянская кухня Белорусская кухня

Вариация на тему драников с начинкой. Рыба в кляре

Вариация на тему драников с начинкой. Рыба в кляре

Name: Вариация на тему драников с начинкой. Рыба в кляре
Ingredients: картофелины 4; средняя мелко нарезанная луковица 1; яйца 2; муки если вы боитесь, что они распадутся 1 ст. л.; начинка по вашему выбору (антипасти); манки 1 ст. л.; соль; филе рыбы по вашему вкусу 300 гр; мелко нарезанная луковица 1; немного лимонного сока; газированной воды 100 мл; яйца 2; соль; перец или приправы по желанию; муки до густоты сметаны; можно на кончике ножа разрыхлителя

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olgrig

В этот раз я решила обыденные рецепты сделать немного по другому. Купила я две упаковки...

Ингредиенты

картофелины 4
средняя мелко нарезанная луковица 1
яйца 2
муки если вы боитесь, что они распадутся 1 ст. л.
начинка по вашему выбору (антипасти)
манки 1 ст. л.
соль
филе рыбы по вашему вкусу 300 гр
мелко нарезанная луковица 1
немного лимонного сока
газированной воды 100 мл
яйца 2
соль
перец или приправы по желанию
муки до густоты сметаны
можно на кончике ножа разрыхлителя

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Купила я две упаковки вот таких антипасти. Я их на хлеб мажу под "шинкен". Одну - съела, куда деть вторую? Вот и пришел на ум вариант палочки-выручалочки - драников с начинкой.

На терке для "корейской моркови" в дуршлаг натираем картофель, даем хорошо стечь, отжимаем крепко руками. Мелко режем лук, смешиваем с лимонным соком и чуток растираем, добавляем кусочки рыбы, немного солим, можно посыпать приправой для рыбы и пока жарим драники, рыба маринуется. Пока стекает картофельный сок -

Смешиваем одно яйцо, 1 ст. л. манки, укроп, (цвет очень яркий, яйца "базарные") даем настояться, ДОБАВЛЯЕМ тонко нарезанный лук.

А пока жарим рыбу в кляре. Смешиваем все составляющие для кляра и кладем в него рыбу с луком.

Отжимаем картофель, смешиваем с яйцом, и жарим. Вначале сделала так: просто выложила немного на сковороду, положила начинку, закрыла, Показалось, что этот метод займет много времени и быстренько налепила вот таких круглых картофельных котлеток с начинкой. Брала немного, расправляла по ладошке, клала начинку и пальцами прижимала края. На фото хорошо видны оба способа. Что так, что так - вкусно одинаково, но проще вторым способом. Приятного вам аппетита!