Салат из тунца и нута

Берем банку тунца в собственном соку. Желательно чтобы это был тунец, а пожёванные ошметки тунца в масле. Вскрываем банку, сливаем сок в миску. Сок нам понадобится для шикарного соуса. А тем временем у вас уже должен быть сварен нут.  Чтобы нут варился быстрее, а шкурка легко отделялась, стоит предварительно замочить нут с ложкой  пищевой соды.  Хотя бы на пару часов. Итак, нут сварен. Оставим его охлаждаться и приступим к приготовлению соуса для салата.

Варим два яйца вкрутую. Отделяем желтки от белков. Желтки пойдут в соус, а белки мы используем для украшения салата (не выкидывать же добро!). Смешиваем в миске сок из банки с тунцом, порубленную зелень и желтки яиц.  Растираем желтки. Соус должен помутнеть. Можно добавить перец, специи, чеснок и соль (а нужно ли?) по вкусу. Соус готов!

У меня давно лежит точилка для овощей, но вот пришёл ее "звёздный час". Я наточил немного огурца. Пусть эта бахрома украсит салат.

Выкладываем на тарелку нут, куски тунца, бахрому огурца, порезанный яичный белок, наш секретный соус и зелень.

Вкусно, эффектно и необычно. Правда же?

Вы можете заменить нут зеленым горошком из банки. Будет неплохо, хотя и не совсем то...