Чесночные лепешки с сыром

Смешиваем яйцо, сахар и дрожжи. Оставляем на 10 минут. Добавляем теплое молоко, соль, муку (пока не всю, а столько, сколько возьмет тесто, чтобы его можно было замесить), замешиваем тесто. Оставляем тесто на 10 минут.

Добавляем мягкое сливочное масло и оставшуюся муку. Еще раз замешиваем тесто. Формируем шар и оставляем тесто в теплом месте на 1-1,5 часа. Я использую выключенную духовку, предварительно нагретую до 40-50 градусов.

Готовим начинку. Сыр натираем на крупной терке. Желток смешиваем с майонезом и пропущенным через пресс чесноком.

Через 1-1,5 часа делим тесто на 2 части. Из каждой части формируем шар, а из шара лепешку, толщиной 1,5 см. Перекладываем лепешки на присыпанный мукой противень. Делаем надрезы. Почти до нижнего края лепешки, но края не трогаем. Получается сетка в середине лепешки. Смазываем лепешку чесночно-яичной смесью. Тщательно промазываем швы.

Сверху присыпаем тертым сыром. Отправляем в разогретую духовку. Я выпекаю при температуре 200 градусов (режим «Пицца» - нижний нагрев + горячий воздух) около 10 минут.

Ароматная сырно-чесночная лепешка готова. Из данного количества продуктов получаются 2 лепешки диаметром 17-18 см. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!