Сэндвич пикантный с томленой говядиной

Name: Сэндвич пикантный с томленой говядиной
Ingredients: Говядина томленая; Говядина; Вода; Стебель сельдерея; Лук репчатый; Перец Чили; Томат; Соль, перец чёрный горошек; Лавровый лист; Соус А-ля Гляс; Бульон от говядины; Мёд; Сливочное масло; Соус Дор Блю; Сливки 33%; Сыр Дор Блю; Сок апельсина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дмитрий Лужнёв

Вкусный сэндвич. #сэндвич #говядина

10 мин

Ингредиенты

Говядина томленая

Говядина

Вода

Стебель сельдерея

Лук репчатый

Перец Чили

Томат

Соль, перец чёрный горошек

Лавровый лист

Соус А-ля Гляс

Бульон от говядины

Мёд

Сливочное масло

Соус Дор Блю

Сливки 33%

Сыр Дор Блю

Сок апельсина

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В кастрюлю кладем говядину, стебель сельдерея, лук репчатый, несколько стручков перца чили, несколько томатов, соль, перец черный горошком, лавровый лист. Доводим до кипения, ставим на мелкий огонь и томим примерно 5 часов.

Соус А-ля Гляс. Готовую говядину достаем из бульона. Бульон в месте с оставшимися овощами пробиваем блендером, процеживаем. Ставим на огонь, добавляем мед и сливочное масло. Выпариваем до 2/3 содержимого.

Соус Дор Блю. Выливаем в кастрюлю сливки, сыр Дор Блю, апельсиновый сок. Готовим до полного растворения сыра. (Мои пропорции 500/200/70 сливки/сыр/сок)

Говядину поливаем соусом А-ля Гляс. Булочку разрезаем как на хот дог. Собираем: Говядина Соус Дор Блю Говядина Соус Дор Блю Прогреваем в гриле или духовке. Готово