Квашеные огурцы под капроновой крышкой (без уксуса)

Квашеные огурцы под капроновой крышкой (без уксуса)

Name: Квашеные огурцы под капроновой крышкой (без уксуса)
Yield: 10 порций
Ingredients: на одну банку объемом 3 литра Огурцы (можно крупные); хрена на банку; Листиков смородины; Укропные зонтики (можно семена укропа); Чеснока; Перец черный горошком; бутонов Гвоздика; Душистого перца горошком; Крышка-хлопушка капроновая; Для рассола:; На 1 л воды; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Бурова (Минеева)

#урожай #заготовки Любите бочковые огурцы, но нет возможности приготовить их в домашних...

2 суток

10 порций

Ингредиенты

на одну банку объемом 3 литра Огурцы (можно крупные)
хрена на банку 1 лист
Листиков смородины 5 шт.
Укропные зонтики (можно семена укропа) 1-2 шт.
Чеснока 5 зубчиков
Перец черный горошком 5-7 шт
бутонов Гвоздика 3-5
Душистого перца горошком 3-5 шт.
Крышка-хлопушка капроновая
Для рассола:
На 1 л воды
соли 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

На дно банки уложить лист хрена, смородиновые листья, специи: у меня чеснок, перец черный горошком, несколько бутонов гвоздики, лавровый лист и обязательно укропный зонтик или семена укропа.

Уложили огурцы по банкам.

Рассол мы готовим заранее, чтобы он полностью остыл. На 1 л. Воды добавляем только 2 ст.л. соли. Кипятим чтобы соль растворилась и даем полностью остыть.

Заливаем огурцы остывшим рассолом и оставляем банки, прикрыв крышками при комнатной температуре на 2 суток. Банки ставим в тарелки или как я в глубокую миску.

Во время квашения рассол может пениться и переливаться через горлышко. Или наоборот, чуть доливаем оставшийся рассол, если он уменьшился...

Через 2 суток, сливаем рассол в кастрюлю и доводим его до кипения, убирая пену при кипении. Кипятим рассол и даем немного остыть.

Заливаем огурцы до верха и закрываем полиэтиленовыми крышками.

Даем полностью остыть баночкам.

Храним заготовку в погребе, ведь огурцы у нас без уксуса. Хотя,,, дома они тоже себя ведут достаточно хорошо в прохладном темном месте!

Приятного всем аппетита и не забудьте зайти на мой вкусный сайт - kulinarochka2013.ru

Еще больше вкусных и простых рецептов на моем кулинарном сайте: Это тоже квашеные огурцы, но чуть по-другому рецепту... 👉 https://kulinarochka2013.ru/recepty/domashnie-zagotovki/ogurcy-bochkovye-v-banke.html

...