Салат из красной фасоли

Открываем банку фасоли, сливаем всю жидкость, промываем холодной кипячёной водой и даём стечь всей жидкости. Затем фасоль кладём в салатник. Открываем банку с консервированными шампиньонами (у меня они были целые) режем на части. Разогреваем сковороду, добавляем небольшое количество масла для жарки и обжариваем шампиньоны.

Когда шампиньоны обжарились до золотистой корочки, достаём их со сковороды и выкладываем на тарелку, чтобы остыли. В эту же сковородку кладём лук нарезанный полукольцами и обжариваем до золотистой корочки.

Когда лук обжарился, достаём его из сковороды на тарелку, чтобы остыл.

Натираем морковь на крупной терке и на этой же сковороде обжариваем ее, а затем достаём чтобы остыла.

Мелко нарезаем чеснок, можно пропустить через пресс. И соединяем все ингредиенты в салатнике.

Заправляем салат сметаной, солим, перчим. Приятного аппетита!