Панкейки с мармеладом

Приготовить ингредиенты. Яйца помыть, обсушить салфеткой. Муку просеять, добавить в неё разрыхлитель. Молоко -до комнатной температуры. Мармелад нарезать тонкими квадратиками.

Разбив яйцо, отделить желток от белка. Добавить соль в белок, взбить до белой массы. Отдельно венчиком или блендером в миске смешать сахар, масло растительное, молоко, желток, добавить муки, тщательно перемешать до однородного состояния. Добавив взбитый белок в тесто, тщательно, осторожно перемешать

На разогретую сухую сковороду с антипригарным покрытием налить тесто аккуратно, чтобы были красивые(я поварешкой, 1/2 объёма) 2 стол. ложки, положить посередине кусочек мармелада, сверху налить ещё тесто. Как появятся пузырьки, перевернуть панкейк на другую сторону.