Кукурузная каша с фруктами

Промываем очень хорошо крупу, пользуемся мелким сито, чтобы сливать воду. Приготовление на огне займет 20-30 минут. Добавляем в воду соль и сахар и ставим на огонь, накрываем крышкой, чтобы быстрее закипела вода. Как только вода закипит засыпаем крупу и готовим на сильном огне, постоянно перемешивая, желательно венчиком. Как только наша каша сделает попытку удрать, понижаем температуру и потом доводим до средней и продолжаем варить кашу на среднем огне.

Как только наша крупа вберет почти всю воду, добавляем сливки и уходим на маленький огонь, постоянно перемешивая. Далее я добавляю масло, выключаю огонь, укутываю полотенцем и даю настояться час. Если нужно быстрее, то варим крупу, до полного впитывания жидкости, добавляем масло, даем настояться хотя бы минут 20. В любом случае перед подачей нужно хорошенько перемешать кашу. Добавляем фрукты (по желанию) и подаем к столу.

Если нужна более кремообразная каша то делаю 1:6, вода 1000 мл + 200 сливки. добавляю соль 10 гр. и сахар 20 гр. все остальное без изменения. Экспериментов море. Внизу тарелка с фруктами 1:6, тарелка с фруктами и мятой 1:5.