Пшенная каша с манго

☝️Подготовьте пшено. 1. Предварительно ошпарьте зерно. Залейте крупу крутым кипятком, оставьте на пару минут, откиньте на дуршлаг и как следует промойте под краном. Так вы смоете с зернышек пыль и масло, из-за которых каша превращается в клейстер.

2. Чтобы пшёнка не горчила, первую воду после закипания надо сливать! Идеальным соотношением зерна и воды считается 1:2. Если хочется пожиже, в конце варки доведите кашу до нужной консистенции молоком (хорошо, если кокосовым). Правильную кашу из пшена варят на среднем огне, НЕ накрывая кастрюлю крышкой!

Итак, рассыпчатая пшённая каша готова! Добавьте кусочек сливочного масла. Перемешайте.

Манго нарежьте кубиками и потомите в сиропе, приготовленном из сахара и воды. Чем больше манго, тем лучше! Можно сэкономить время, обойтись без сиропа, если просто использовать мед.

Соедините кашу с манго. Перед подачей украсьте листочком мяты и посыпьте кокосовыми хлопьями (по желанию).