Панкейки

Так-с, я буду говорить как экономить силы на мытье посуды. Отделяем желтки от белков ДВУХ яиц. Белки сразу в тару для миксера. У меня произошло небольшое чп, и желток одного из яиц лопнул, но это не повод выкидывать яйца. Главное, старайтесь не допускать таких казусов. Желтки в белках подпортят пену.

САХАР! В желтки. Белки пока откладываем. Но только две ч л. Хотя здесь сахара можно добавить больше, кто любит что по слаще. Ещё, в ингредиентах не написано, соль. Буквально щепотка. Хорошенько перемешиваем венчиком.

Берём отдельную миску. Смешиваем (я понимаю, что это не смешивающиеся продукты) молоко и масло. Постепенно, перемешивая, вливаем в желтки.

Мука вместе с разрыхлителем. Добавляем все туда же две ст л муки. Перемешиваем. Чтобы избежать комочков, я вас помучаю. Ещё две. Снова перемешиваем. И ещё две! В последний раз, перемешиваем.

Теперь обещанная экономия посуды. В тару из под молока и масла разбиваем желтки ещё двух яиц. Белки все в ту же миску для миксера. В белки добавляем ещё вочемь ложек сахара и взбиваем до пышной пены. Пена должна быть прям густой. Но мне это чутка подпортили желтки.

Одну столовую ложку я добавляю в одинокие желтки. Туда же я, чтоб не пропадало, добавляю на глаз все то же что и к первым белкам. Только тут не обязательно соблюдать последовательность и количество. Я не включала эти ингредиенты в список, ибо это абсолютно не обязательно. Можно просто пожарить омлет, или сделать что-то вообще другое.

Остальные белки - частями в основную массу.

Сковородку нагреваем, добавляем совсем капельку масла.

Первыми я жарю те самые, уже не одинокие, желтки. 2-3 минуты на среднем огне с обоих сторон.

Дальше, на маленьком огне по 2-5 (ага, тут я не поняла сколько готовить три раза - три разных времени) минут с каждой стороны готовим остальное тесто. Сейчас я жарила по две. Форма может и не очень ровная, но блюдо получилось очень вкусным!

Готово!