Салат с куриной печенью и зелеными яблоками

Начнем приготовление салата с куриной печени. Размораживаем печень (если нужно), промываем и срезаем лишние пленки-перепонки. Нарезаем печень на небольшие куски. Чистим репчатый лук от шелухи. Нарезаем лук небольшими кусками. Обжариваем куриную печень и лук на сковородке. Жарим печень до готовности. Это занимает минут 10-20. Я дополнительно добавил зиру и масалу. Даем куриной печени остыть.

Выкладываем куриную печень с луком в кастрюлю.  Нарезаем сельдерей кубиками. Берем соленые бочковые огурцы и нарезаем их такими же кубиками, как и сельдерей. Для салата нам понадобятся зеленые кислые яблоки. Сладкие яблоки тоже можно будет использовать, но вкус будет уже не тот. Желательно очистить яблоки от шкурки, возможно шкурка будет плотной и ее тяжело разжевывать. Нарезаем яблоки такими же кубиками как сельдерей и огурцы.

Предварительно подготавливаем тыкву. Я просто запек тыкву на гриле вместе со шкуркой. Нарезаем тыкву произвольными кусками. Она все равно размажется в салате.

Теперь добавляем порезанную зелень, смесь майонеза и сметаны 1 к 1. Соль, перец и специи по вкусу. Остается лишь поставить кастрюлю с салатом в холодильник на пару часов и попытаться забыть про него.

Я подавал салат в стеклянной банке. Куриная печень-это всегда вкусно в любых проявлениях!

Шикарный салат, ничем не хуже "оливье". Но в нем нет картофельно-колбасной тяжести. Он легче переваривается.