Слойки с яблоками 🍏

Вначале подготовим начинку для наших домашних слоек. Для этого моем яблоки, обсушиваем их и снимаем кожицу. Также вырезаем семенную коробочку. Мякоть нарезаем некрупным кубиком. Перекладываем яблоки в сковороду, сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем сахаром (у меня тростниковый), если не хотите использовать корицу, то добавьте ванильный сахар и тушим под крышкой на среднем огне до мягкости.

Когда яблоки размягчатся и выпарится лишняя жидкость, добавляем в начинку немного крахмала и корицу. Аккуратно все перемешиваем и оставляем до полного остывания.

Берём наше слоёное тесто, размораживаем его и раскатываем в прямоугольный пласт, немного присыпав стол мукой. Разрезаем на полоски (6×20см). Острым ножом (очень удобно это делать ножом для пиццы) надрезаем тесто с одной стороны. На вторую половину теста кладём пару ложек яблочной начинки. Края теста смазываем яичным белком. Накрываем начинку тем краем теста, на котором мы сделали надрезы. Пальцами хорошо прижимаем края, чтобы хорошо скрепились.

А теперь для пущей уверенности пройдемся по краям вилкой - получится ещё и красиво. Перекладываем слойки с яблоками на противень, застеленный пергаментной бумагой. Теперь можно смазать слойки яичным желтком. Выпекаем яблочные слойки в предварительно разогретой духовке около 20 минут при 200-220°. Готовые слойки нужно немного (или полностью - решать вам) остудить и можно наслаждаться.

Надеюсь, этот простой рецепт вкусной домашней выпечки вам понравится и вы обязательно побалуете своих родных изумительными яблочными слойками. Готовьте на здоровье и приятного аппетита, друзья!