Овощной салат со спаржей

Спаржу замочить на 2 часа в теплой воде, потом промыть, опустить в кипящую подсоленную воду и проварить в течение 5 минут, откинуть на сито, дать стечь воде. Свежую спаржу отварить в подсоленной воде с добавлением одной ложки масла 3 минуты, чтобы побеги остались хрустящими, остудить, нарезать кусочками длинной 4-5 см.

Морковь, дайкон и огурец натереть на корейской терке, по вкусу посолить, дать постоять 10-15 минут, после откинуть на сито, дать стечь лишнему соку.

Болгарский перец нарезать тонкой соломкой, грибы небольшими кусочками.

Чеснок измельчить, добавить молотый перец и кориандр, залить маслом, тщательно перемешать, дать постоять 3-5 минут.

Подготовленные продукты соединить, заправить острым маслом, выложить на тарелку, посыпать кунжутом и сразу подавать.