Овощной салат со спаржей

Name: Овощной салат со спаржей
Yield: 4 порции
Ingredients: сухой или 150 г свежей спаржи; огурец; болгарского перца; морковь; дайкона; соленых груздей; чеснока; ложка кунжутных семян; красного молотого перца; молотого кориандра; соль; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anita Iljina

#корейскаякухня #салаты #закуски #вегетарианскиеблюда

25 минут

4 порции

Ингредиенты

сухой или 150 г свежей спаржи 50 г

огурец 1

болгарского перца 1/2

морковь 1

дайкона 100 г

соленых груздей 100 г

чеснока 2 зубчика

ложка кунжутных семян 1 ст.

красного молотого перца 1/4 ч. ложки

молотого кориандра 1/4 ч. ложки

соль по вкусу

растительного масла 50 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Спаржу замочить на 2 часа в теплой воде, потом промыть, опустить в кипящую подсоленную воду и проварить в течение 5 минут, откинуть на сито, дать стечь воде. Свежую спаржу отварить в подсоленной воде с добавлением одной ложки масла 3 минуты, чтобы побеги остались хрустящими, остудить, нарезать кусочками длинной 4-5 см.

Морковь, дайкон и огурец натереть на корейской терке, по вкусу посолить, дать постоять 10-15 минут, после откинуть на сито, дать стечь лишнему соку.

Болгарский перец нарезать тонкой соломкой, грибы небольшими кусочками.

Чеснок измельчить, добавить молотый перец и кориандр, залить маслом, тщательно перемешать, дать постоять 3-5 минут.

Подготовленные продукты соединить, заправить острым маслом, выложить на тарелку, посыпать кунжутом и сразу подавать.

...