Салат из квашеной капусты с зелёным горошком

Картофель лучше в салат запечь в кожуре, обернув каждую картошку фольгой. Это можно сделать заранее. Если не хочется запекать, то сварите картофель "в мундире".

Квашеную капусту хорошо отжимаем от рассола, чтобы, в заправленном маслом салате, овощи "не плавали". Как известно капуста квашеная ядрёная и я добавлю в неё сахар. Тщательно перемешаю. Картофель чистим от кожуры и нарезаем небольшим кубиком.

Выкладываем в салатник. Туда же добавляем зелёный горошек. Горошка много класть не нужно, чтобы он не забивал вкус капусты. Лук нарезать тонкими полукольцами. Всё перемешать, если нужно подсолить, и заправить ароматным маслом. Присыпать укропом и украсить зелёным горошком.