Лимонный рулет

Name: Лимонный рулет
Ingredients: яиц; сахара; муки; разрыхлителя; Для крема:; яиц; сахара; сока лимона; сливочного масла; желатина; Сахарная пудра, дольки лимона для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария

Для любителей выпечки с кислинкой, предлагаю приготовить вкусный, лимонный рулетик.

Ингредиенты

яиц 3 шт
сахара 60 гр
муки 80 гр
разрыхлителя 0,5 ч. л
Для крема:
яиц 2 шт
сахара 120 гр
сока лимона 100 мл
сливочного масла 100 гр
желатина 1 ч.л
Сахарная пудра, дольки лимона для украшения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начала приготовим крем. Желатин залить водой и оставить набухнуть. В ёмкость разбить яйца, добавить сахар и перемешать венчиком. Далее влить лимонный сок и поставить на огонь. Постоянно помешивая довести до кипения и варить ещё минуты 2, затем снять с плиты. Дать минут 5 остыть массе, затем добавить набухший желатин, сливочное масло и перемешать до однородной массы. Накрыть пищевой пленкой в контакт с массой и поставить в холодильник минимум на 2 часа.

Для бисквита: яйца взбить с сахаром до пышной пены, добавить просеянную муку с разрыхлителем, осторожно перемешать лопаткой. Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом, поставить в духовку разогретую до 180 градусов на 10 минут. Достать бисквит, завернуть в рулет и остудить. Как рулет остынет, развернуть, смазать лимонным кремом и снова завернуть. Сверху промазать оставшимся кремом и поставить в холодильник, пока не застынет крем.

Украсить можно сахарной пудрой и дольками лимона. Приятного чаепития!

...