Салат "Красотка" с пекинской капустой и грушей

Подготавливаем необходимые ингредиенты. С куриного окорочка снимаем кожу и нарезаем мясо тонкой соломкой. Нежные зеленые листочки пекинской капусты мелко шинкуем. Чем тоньше получится нарезка, тем нежней и красивей будет салат в результате. В глубокой миске, в которой будем смешивать салат, соединяем нарезанную капусту и курицу.

Особый вкус блюду придают грецкие орехи. Перетираем орехи между ладонями, чтобы избавить их от лишней шелухи, которая может отваливаться и портить готовый вид блюда. Измельчаем орешки и добавляем к салату. Груша для салата обязательно должна быть спелой и сладкой, но ни в коем случае не переспевшей. При нарезании фрукт должен держать форму и не разваливаться. Кожуру не очищаем. Нарезаем грушу дольками и отправляем в салат.

Базилик мелко режем и добавляем в салат. При желании добавляем соль, но необходимо учесть, что копченая курица уже содержит соль и дополнительная может не потребоваться. Перемешиваем. Заправку для салата готовим отдельно. В стакане соединяем черный молотый перец, французскую горчицу в зернах, растительное масло и перемешиваем до однородности. Отправляем заправку в практически готовый салат и перемешиваем, чтобы она попала во все уголки и пропитала каждый листик.

Салат Красотка готов, его можно подать в большом салатнике. Приятного аппетита!